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被分为5个级品，一二级品是进行出口销售，三级品是在本地的市场上进行销售，而四五级品则是用来加工一些果酱和化妆品的原料等，目前我们在市场上买到的都是一二级的牛油果，因为进口水果挑选比较严格。
在市场上购买的时候，最主要的就是眼看和手摸了；当牛油果由绿颜色逐渐变黑时那么就是我们的最佳享用的时间了，如果颜色过黑那么而且捏起来比较软，说明已经过期了，这样就最好不要去购买了。
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